万濠会娱乐官网

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人

转载2019-09-30举报

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人

扫描,分享朋友圈

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人

作者:国君,来源:咖门

导语

前天,新一季的脱口秀大会结束,卡姆晋级脱口秀大王,比卡姆的粉丝更激动的是奈雪的茶。

因为在上周五,《脱口秀大会》就已经在茶饮圈引发了局部震动——奈雪和脱口秀大会联合开了一家店,卡姆刚刚去酒屋演出过。

从旺旺宝藏茶到王者荣耀联名;从杯子上的美术馆到“报款红石榴”。在撩拨年轻人上,奈雪有什么心得?



一、奈雪开酒屋,打造“青和力”

上周五凌晨,奈雪的茶创始人彭心更新了一条朋友圈:今晚,奈雪×吐槽大会团队的脱口秀blablabar试营业~这个月是脱口秀大会的冠军卡姆驻店……

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人
奈雪创始人彭心朋友圈截图

配图是彭心和卡姆的合影,以及卡姆在酒屋演出的现场照。凌晨20分的朋友圈,小面积沸腾了。有人问卡力多没去?有人评论会玩儿,有人在为卡姆打call。

而作为脱口秀大会忠粉的我,按捺不住熊熊燃烧的八卦之心,深夜给彭心发消息询问详情。彭心告诉我:“这是一家跨界店。”。

第二天中午12:56分,奈雪公众号的推送里,以李诞一句“酒喝多了,满大街都是朋友”,宣告脱口秀主题酒屋的正式营业。

酒喝够了,满街都是朋友。


半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人
图片截取自奈雪的茶

这篇推送不仅短短几个小时达到10万+,而且评论区打卡呼声强烈。在彭心的朋友圈看到,首场测试的演出门票,很快就售罄了。

“青和力”指吸引年轻人的能力,已经成为评判品牌综合实力的因素之一。奈雪的这波操作,让其青和力指数级飙升。

据奈雪公关总监王依介绍,从去年至今,奈雪的茶已经在北京、深圳、上海、重庆、南通、厦门等多个城市开出7家“BlaBlaBar”奈雪酒屋。此次脱口秀主题的酒屋是位于上海浦东九六广场的一家店。

这家店的背景墙上,BlaBlaBar”和笑果文化(脱口秀大会背后操盘公司)的logo并列出现,“今后这样的合作店还会开往其他城市。具体合作中,我们负责场地,笑果提供内容,对外售票。奈雪的官微、公众号上也会做一些互动,比如‘最想看哪个艺人到现场表演’,我们就会根据投票结果邀请艺人来演出。”王依说。

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人
与笑果文化联合


奈雪酒屋是奈雪的茶在年初推出的针对女性的鸡尾酒吧,紧邻奈雪的茶开店,期望打通白天和晚上两个场景,白天喝茶吃包,晚上小酌聊天。不仅能将茶饮客群转化过来,与茶饮业务互为补充,还能通过酒水布局年轻人夜生活的社交场景。

彭心模拟女生小酌聊天“blablabla说个不停”的情态,给酒屋起了“BlaBlaBar”这个名字。

在商业模式上,酒屋不同于奈雪的茶超过200平的大店,而是以30-50平米的小店为主,客单价80元。

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人
跨界酒屋内的产品也具有跨界风格

营业半年多来,酒屋的营业数据比较亮眼。“每天晚上八点到凌晨1点,高峰期最旺的是9~11点,翻台率达到6轮。日营业额最多能达到3w+,日消费人次300+,周末500+。据王依介绍。

虽然是为女性打造的喝酒场所,但男性顾客也在日渐增多。目前顾客群体中男女比例达到3:7。以22-30岁的白领、大学生为主,挚爱、邂逅是最受欢迎的两款产品。


奈雪香水系列鸡尾酒

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人
邂逅、挚爱是其中的两款

从翻台率、营业额数据看,奈雪酒屋业态布局,让其青和力指数飙升,正在成为新一代的“年轻芳心收割机”。

除了酒屋,面对需求迥异的年轻人,奈雪似乎找到了一种最佳的收割姿势。来看看怎么提高“青和力”。


二、多场景多触点:总有你喜欢的一款

年轻人是谁,有人说是90后,有人说是00后。其实年轻不是代际划分的生理年龄,而是年轻的精神、一种看待世界的方式。 

六一,奈雪联合旺旺推出的宝藏茶,让人一秒回到童年。粉丝感叹:这个全世界都催你长大,只有奈雪守着你内心的童话。

前几天,联合人民日报的“ 报款红石榴”,也被粉丝直呼脑洞太大,跨越三代的看报喝茶场景让人一秒穿越。


“ 报款红石榴”联名快闪店
跨越三代的看报喝茶场景

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人

也许有人说,我不爱看吐槽/脱口秀大会,对旺旺不感兴趣,那王者荣耀呢?猫咪杯子呢?即便你是根正苗红、“又红又专”的三好学生,不打游戏不吐槽,“报款红石榴”也会难以抗拒。

事实上,销售数据是消费者最好的回应。据了解,报款红石榴上市10天卖出40万杯;杯子上的美术馆,让预计需要销售2个月的猫咪杯子,20天就售罄,集齐6款猫咪杯成为撸猫人士的新社交货币。


“CUPSEUM”猫咪联名杯

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人

9月12日,奈雪的茶深圳卓悦中心店开业。这家店以“深圳蓝”为创作灵感,共有三层楼,让你从白天喝到晚上。

白天没时间喝茶的朋友,晚上可以上三楼喝酒。没有喝点什么想法的人,也可以去二层的礼物区,看看联名款娃娃和眼罩、马克杯、手账本、电脑包等限定周边。

三层的酒屋分为“明吧”和“暗吧”。“明吧”采光充足,简洁明朗,是下午闲聊小叙的好去处;“暗吧”则与“明吧”相反,晚间开放。

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人
明吧”“暗吧”划分消费场景却贯穿日常生活

多场景多触点,对年轻人的生活方式大包大揽,用不同活动满足不同需求,这是奈雪收割年轻人的核心。当茶饮品牌的产品不断向日常生活领域泛化,和种草文化、亚文化等流行文化相结合,便成了一种年轻人的生活方式和自我标识。

对品牌来说,为了扩大消费人群,很难再抱守一种类型的产品和场景。未来,一切品牌都是生活方式品牌。


三、有观点有内容:用灵魂和年轻人同频共振

很多品牌在年轻化的营销中,用看似时尚、热门、流行的元素将自己打扮成“年轻人”。但这些所谓的“年轻”元素是否真的让品牌达到了年轻化的目标,打动了年轻人的心呢?

年轻人从来都是聪明的,他们能一眼分辨出“青春”和“装嫩”的区别。或许“装嫩”能够获得一时关注,但真正混入年轻人的圈子,走进他们的内心却有些难度。

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人走进年轻人的心需要与其同频共振

事实上,年轻人要的不是一味“迎合”他们的外人,而是能够用价值观、用内容,成为与他们产生“共鸣”的伙伴。奈雪已经在这么做了——用“内容”打出一副和年轻人志同道合的精神牌。

这个内容来自吐槽大会联名活动,来自脱口秀主题酒屋,来自杯子上的美术馆,来自人民日报跨界,更来自博物馆的联名,内容有时是插画、有时是段子、有时是艺术。

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人与手游王者荣耀联名活动吸引年轻人

现在是个“一切皆内容”的时代,年轻人更愿意为价值观买单,满足精神消费需求。一切让他们感兴趣的内容方式,无论是新鲜的刺激还是持续的愉悦体验,都可能转化成消费热点。

这对品牌提出了更高的要求,高颜值的空间、唯美的周边等拍照元素已经不能满足年轻人了。

你还得有态度、有主张、有更优的“解决方案”,让消费者的“焦虑”得以安放,让消费者追求的时尚、精致、美好得以落地。


除了设计、空间以外,还要有态度和主张

所谓消费者情感需求的升级,正在推动茶饮品牌必须具备这样一种品质——时时刻刻与之相随的“内在价值观”。

你要在每一个营销场景中都让消费者感受到:我不仅陪着你,我还特别懂你。


四、结语

一切元素正在加快融合、延展、渗透乃至消融空间的边界,模糊行业的边界。

新茶饮品牌营销要做的,不仅是对消费者“投其所好”,更是以服务体验效率视角、品牌价值输出视角、行业价值挖掘视角“内观”,我们是否与精神持续迭代的消费者“同频共振”。

用精神内核吸引年轻人,是接下来要面对的主课题。 

统筹|政雨  编辑|孙超  视觉|江飞


经授权转载至数英,转载请联系原作者
作者公众号:咖门(ID:KamenClub)
1569555234278779.png

半年开7家,日营业额3W+,奈雪正在通过酒馆收割年轻人

扫描,分享朋友圈